BBF PRO 2018

Nov 15, 2018

Más de 500 reuniones entre profesionales de la cerveza artesana al BBF Pro 2018

El BBF Pro 2018 tuvo lugar dentro del 7º Barcelona Beer Festival, organizado por Beer Events y ubicado, por segundo año consecutivo, en las instalaciones de la Farga de L’Hospitalet. Repetir emplazamiento permitió a los organizadores mantener, e incluso incrementar, el espacio dedicado al BBF Pro; la rama enfocada a los profesionales que trabajan con productos vinculados a alguna de las fases de la producción o distribución de la cerveza artesana.

La acción más visible del BBF Pro es la feria de stands, que este año acogía 30 empresas expositoras, dos más que la pasada edición. Mil metros cuadrados de moqueta verde corporativa que delimitaban la zona donde el público podía visitar las últimas novedades del mercado. Dentro de este espacio también se encontraba el Meeting Point, una sala de uso exclusivo para público profesional donde poder mantener reuniones.

La novedad de esta edición ha sido la puesta en marcha de una webapp que tenían a disposición todos los profesionales que se acreditaban en el festival, y en la que podían acceder desde el momento que tramitaban su inscripción en el BBF Pro. Con esta aplicación (con móvil y ordenador) los profesionales disponían de los datos de contacto de todas las empresas participantes y podían solicitarles una reunión durante los tres días de duración del BBF. Esta facilidad tecnológica fue muy bien recibida entre los usuarios, que registraron un total de 525 encuentros.

Año tras año queda patente la voluntad de la organización de optimizar al máximo el encuentro BBF por todos aquellos profesionales del sur de Europa que no se conocen o que no tienen ocasión de encontrarse durante el año. Una intención clara de acompañar un sector en constante crecimiento y que por lo tanto requiere de una profesionalización que vaya afrontar los retos que va planteando día a día este mercado incipiente.

La formación ha formado parte también del programa del BBF Pro 2018. Conjuntamente con Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta, se organizaron unas jornadas técnicas donde diez expertos compartieron su conocimiento en materias específicas relacionadas con la cerveza artesana.

Estos son los títulos de las diez ponencias que tuvieron lugar en el Auditorio de la Farga:

Cómo orientarse en el nuevo universo de lúpulos: Herramientas de evaluación de variedades en la práctica cervecera
Ponent: Carlos Ruiz. HVG Cooperativa de explotación de lúpulo.

3D-Trasar-CIP
Ponent: Armando Rodríguez. Ecolab.

MicroCube, la herramienta para los cerveceros artesanos.
Ponent: Raimundo Vottero. Krones.

Higiene en la industria cervecera: Innovación en la sala de envasado.
Ponent: José Luis Gómez. Sealed Air.

El índice HSI del lúpulo
Ponente: Alicia Muñoz. Barth Haas Group.

Cervezas ácidas en la práctica: Consejos útiles para su elaboración.

Ponente:Joan Montasell. Lallemand

El cultivo y aspectos agronómicos del lúpulo en España.
Ponente: Juan Polo. Hopsteiner España.

La regulación europea de biocidas: un paso adelante hacia una mayor sostenibilidad en la industria cervecera.
Ponente: Maite Marsinyach. Sopura Química.

Estas han sido las principales características del tercer BBF Pro que cerraba sus puertas con reservas ya firmadas de cara a la edición del año 2019. Se confirma que el formato híbrido del festival y la feria, que tanto caracteriza el BBF, se ha consolidado con un win-win con una valoración muy positiva por todas las partes.