El Foment (Girona), a 27 de febrer de 2025
Girona Excel·lent, el segell de qualitat agroalimentària de la Diputació de Girona que reconeix els millors productes de les comarques gironines, organitza un seguit de tastos formatius anomenats ‘Escola de Tastadors’: consta d’un seguit de tastos amb ànim pedagògic i alhora de descoberta de bon producte gastronòmic gironí a l’aula ‘Sala de Cuina’ del fantàstic Foment de Girona, un espai únic i molt singular que obre les seves portes a tota la cultura del país.
En aquest marc, Girona Excel·lent ha comptat amb Beer Events per impartir un taller de tast formatiu sobre Cervesa Artesana anomenat ‘Tastem Cervesa Excel·lent’ on s’han repassat els ingredients per fer cervesa, el procés de producció i els estils descrits en diversos programes internacionals. També hem explicat les bones pràctiques a l’hora de fer les avaluacions sensorials de la cervesa, el vocabulari que s’empra, com es puntua i ho hem posat a la pràctica en fulls de tastos específicament dissenyats per aquest taller.
Hem presentat i tastat cinc cerveses excel·lents de cinc cerveseres gironines:
Moska de Girona: Rossa, lager;
Cervesa Poch’s: Raig de Fum, Rauchbier;
Cervesa Minera: Carbó, English Porter;
Santa Pau Ale Works: Malus fermentada amb pomes de Garai;
i de Dos Kiwis: la 6è Aniversari, Hazy IPA.
El nombrós grup de persones inscrites al tast ha estat molt motivat en tot moment, els tastadors han demostrat durant les dues hores i una mica més que ha durat la sessió, un grau alt d’interès i predisposició a aprendre tots els secrets del preuat beuratge tan ben elaborat, estant en tot moment molt actius i amb gran interacció, preguntant i volent saber més en tot moment. S’han generat inclús alguns debats i també hi ha hagut moments pels riures.
Molt agraïdes a Girona Excel·lent i a El Foment per la genial sessió i orgulloses de la nostra contribució per tal de donar a conèixer en profunditat tot allò que envolta a l’excel·lent cervesa catalana!
