El Foment (Girona), 27 de febrero de 2025
Girona Excel·lent, el sello de calidad agroalimentaria de la Diputación de Girona que reconoce los mejores productos de las comarcas gerundenses, organiza una serie de catas formativas denominadas ‘Escola de Tastadors’ (Escuela de Catadores): consta de una serie de catas con ánimo pedagógico y a la vez de descubrimiento de buen producto gastronómico gerundense en el aula ‘Sala de Cocina’ del fantástico Foment de Girona, un espacio único y muy singular que abre sus puertas a toda la cultura catalana.
En este marco, Girona Excel·lent ha contado con Beer-Events para impartir un taller de cata formativa sobre Cerveza Artesana denominado ‘Tastem Cervesa Ecel·lent’ (‘Catemos Cerveza Excelente’) donde se han repasado los ingredientes para hacer cerveza, el proceso de producción y los estilos descritos en varios programas internacionales. También hemos explicado las buenas prácticas a la hora de hacer las evaluaciones sensoriales de la cerveza, el vocabulario que se emplea, como se puntúa y lo hemos puesto a la práctica en hojas de catas específicamente diseñadas por este taller.
Hemos presentado y probado cinco cervezas excelentes de cinco cerveceras gerundenses:
Moska de Girona: Rossa, lager;
Cerveza Poch’s: Raig de Fum, Rauchbier;
Cervesa Minera: Carbó, English Porter;
Santa Pau Ale Works: Malus fermentada con manzanas de Garai;
y de Dos Kiwis: 6 Aniversari, Hazy IPA.
El numeroso grupo de personas inscritas a la cata ha estado muy motivado en todo momento, los catadores han demostrado durante las dos horas y algo más que ha durado la sesión, un grado alto de interés y predisposición a aprender todos los secretos del preciado brebaje tan bien elaborado, estando en todo momento muy activos y con gran interacción, preguntando y queriendo saber más en todo momento. Se han generado incluso algunos debates y también ha habido momentos para las risas.
Muy agradecidas a Girona Excel·lent y a El Foment por la genial sesión y orgullosas de nuestra contribución para dar a conocer en profundidad todo aquello que rodea a la excelente cerveza catalana!
